赶着 618，咖啡组又准备了一个重磅上新：

冷萃液家眷，又迎来新口味啦！

自从设立增味冷萃液以来，咱们的初志一直皆是：但愿能让你花几块钱的价钱，喝到不输给市面上咖啡馆的好喝特调，饮用更浅易。

亦然以，在清甜的茉莉花茶、多汁的橘柚口味之后，这一次的研发锚点，咱们对准了这两年咖啡市集最热点的花香口味：桂花。

是的，从佳构咖啡馆再到连锁咖啡馆再到即饮品牌，桂花皆是绕不开的特调口味。桂花那种极具标记性的甜香，岂论是作念拿铁照旧作念好意思式，皆能归拢出精彩的风仪。

但因为材料容易取得，这亦然最容易作念俗、作念翻车的口味。

咱们买来了不少桂花咖啡液，一一尝过：要么根本没存在感；要么香精感太重，喝起来像是饮料，完全没咖啡味；要么桂花和咖啡的风仪完全分别，喝起来苦苦涩涩……

于是咱们从桂花运行找起，试遍不同产地、等第的桂花，再调遣咖啡和花的比例。耗时一年，终于作念出了知足的谜底。

进口不会以为花香扑面而来，当先嗅觉这是一杯好喝的咖啡：埃塞自带的柑橘香气、平和的甜感格外凸起，柑橘的微酸和杏桃的甜交汇在通盘。

紧接着，桂花的香气才影影绰绰浮上来。不是那种浓艳的甜香，而是精雅幽静的花香，稳稳托住咖啡的香。它就像一杯佳构手冲自带的风仪，浑然自成，当但是知足。

不加糖和香精，只用广西阳朔的金桂（寰宇最大干桂花集散地，品性有保证）；咖啡豆用到 G1 佳构手冲级水洗埃塞，还来振作名鼎鼎的 Danche 处分站（相易处分站新产季的豆子，在咖啡馆喝也要 40 元 + 了，咱们用到的虽非最新批次，但香气口感依然顶级）。

独家【冷泡 + 冰滴冷萃】法，萃取足足 20 小时（是市面上大部分咖啡液 2-3 倍的时候），每一滴皆是自然风仪，统统是你每天喝皆不会腻的好一又友。

夏天最心爱的开放模样，等于加冰水作念成桂花冷萃，沁东说念主心脾；或者加气泡水，酥酥麻麻愈加爽口。

加奶也好喝，奶味并不会盖住咖啡和桂花的香气，反而被奶香衬得更崭新平和。

最近还解锁了一个道理的新喝法，在咖啡液中搀和少量白凉粉，加滚水静置后就会凝结成桂花咖啡冻，再加冰牛奶，等于一杯极快手但极解暑的可口甜品～

之前的经典口味也统共总结了，现在一共 4 款，皆是最新坐褥批次。

相通是可溯源食材 +G1 级别佳构水洗埃塞，20 小时冷泡 + 冰滴萃取，更多保留咖啡香气和甜感。

心爱清甜鲜灵花香的，推选桂花和茉莉花茶；心爱亮堂果汁感的，选蜜橘文旦；只爱咖啡本味的，选单一产地耶加雪菲。总有一款合适你� �

此次上新恰巧 618 大促，单盒 10 条装闲居价 79 元，3 口味全家福【6 盒装】=258 元，接近半价，低至 4.3 元一杯！

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夏天最平和的的一口花香咖啡

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接下来具体伸开讲讲，这款桂花咖啡液，有什么私有之处：

精挑细选寻寻觅觅

才有这抹均衡的香甜桂花

特调咖啡液作念到如今，咱们亦然积蓄出了一些小小的表现注解：

之前的蜜橘文旦，果汁感十足；茉莉花茶，则有优雅鲜灵的花香和冰糖甜感；以及甘醇的红茶、轻灵的日本文旦等等，诚然也曾下架，但于今仍有一又友心情绪。

感谢全球的心爱呀！

虽说调味咖啡液听着约略，但想要无须香精不加糖不走任何捷径，还能作念得好喝、耐喝，真挺阻扰易的。

就像此次调研桂花增味的时候，咱们就买了统统能买到的同类产物，尝了一遍皆不太知足。

最常见的问题等于风仪元素和咖啡并不归拢，进口很像约略坑诰加了桂花糖浆的咖啡饮料，绝顶分别。

更别说有些撕开等于浓浓的香精味，一看配料表，根本没用到确实桂花。

咱们但愿这杯咖啡喝起来有桂花香，但又不至于太抢风头，喧宾夺主，于是就运行了漫长的测桂花过程。

是的，桂花跟茶、咖啡皆一样，不同等第、产地的桂花，香气确实完全不同！

有的馥郁香浓，等第高但会遮住咖啡的滋味；有的热诚发褐，杂叶多，闻起来就有起火的湿草味；还有的诚然莫得草本感，但香气弱或者不是甜好意思标的……

最终选到的这款来自广西阳朔。著名度诚然比不上湖北咸宁了，但却是咱们试下来和咖啡归拢最佳，风仪最均衡的。

好多东说念主冒失不知说念，"桂林"之名源于"桂树成林"，阳朔的桂花栽植和欺诈历史滚滚而至。

这里冬季温度较朔方更高，夏季雨水多，空气湿度大，成心于桂花积蓄丰富的芳醇物资，栽植的品种也多为香气浓郁的金桂系品种，再加上圈套地政府主推生态栽植，因此所产桂花品性很好。

此外，博亚体育阳朔桂花产业的中枢竞争力还在于其陆续迭代的加工本事和圆善的产业链。这里的干燥本事寰宇逾越，能更好保留桂花极易蒸发的香气物资。

图片起首：广西日报

而咱们用的，恰是阳朔的金桂。

它不仅香气浓郁，最要害的是香而不腻，苦涩度低，回甘赫然，简直像是为咖啡液量身打造的！

诚然价钱险些是庸俗桂花的 2 倍，但样品喝到嘴里的那一刻，照旧以为值了。

府上起首：一亩田

水洗埃塞耶加雪菲

对标佳构咖啡馆手冲豆

浓缩咖啡液是深加工的咖啡产物，很少有东说念主确实拿绝顶好的原料来硬碰硬，绝顶是加了增味后，容错率就更高了。

负责喝下来对比，咱们发现：要是咖啡风仪不及，整条冷萃液喝起来会有点"假和空"，像是一杯有咖啡因的桂花饮料，那就莫得了喝咖啡的敬爱。

为了能托住桂花自己的花香，咱们严格按照佳构咖啡馆的圭臬在选豆子，确保风仪阔气圆善。

此次选的依然是一支水洗埃塞，原因很约略，好的水洗埃塞风仪干净清透，自己就自带花香果甜，很适互助为基底。

诚然咱们冷萃液也有其他耶加雪菲（埃塞最出名的子产区之一，是好多东说念主的"花香果汁"发蒙产地），但这支埃塞还有点更绝顶的名头：来自处分站是单奇 Danche ——整个耶加雪菲最佳的咖啡产区之一。

这不，本年埃塞新产季刚刚运行，Danche 处分站的豆子也曾火遍各处咖啡馆了。

比如咱们上周在秋裤喝到一组日晒 Danche 原声种的 combo，奶咖有馥郁的花香和甜感，好似液体鲜花饼；某书很火的好意思国品牌 SEY、FUGLEN 东京店皆不惜夸赞。

自己风土就好：处分站地方的海拔格外高，能达到 1900 米 -2300 米，日夜温差比一般产地皆要大，使咖啡豆能积蓄更多糖分和风仪物资。

其次他们的处分，也格外精细：比如他们只采收树熟的全红果（甜度更高）；用陶瓷发酵槽中进行净水发酵（陶瓷槽有助于保握温度安祥，万古候的冉冉发酵能更透顶地剖释果胶，并发展出更深入、干净、一致的风仪）；清洗时会进行密度分级（高密度豆千里底，品性更优）……

图片起首：https://fuglencoffee.jp/en/blogs/coffee-beans/danche-ethiopia

比拟之前埃塞的柑橘绿茶调性，这一支会更多呈现出甜橙、杏桃的阔气甜感，有很精细的质感。

照旧最优的 G1 级别 + 特定咖农批次，传统的水洗处分法，让这支豆子的花果味更为干净澄澈。

绝不夸张地讲，这支豆在好多咖啡馆不错平直拿去作念口粮手冲了，订价服气不会低于 40 元 / 杯的。

为了更适配桂花的风仪，咱们此次有意调遣了烘焙弧线，但愿把酸再压一压，更多往甜好意思标的去烘焙。

同期也要保留这支埃塞的干净花果味，是以萃取模样依然是咱们工场始创的 20 小时【冷泡 + 冰滴冷萃】法。

先冷泡，让咖啡粉和水充分搏斗，从而使风仪开释得更均匀、轻柔；然后再冰滴，更充分地萃出风仪物资，让咖啡香气档次更丰富。

一套萃取进程下来，足足要花上20 多个小时，是市面上大部分冷萃液的2-3 倍。

一口均衡花香咖啡香

怎么兑皆好喝！！！

原断定好，临了一关，是细则具体配方。

咱们但愿，制品不仅归拢度高，还能作念到档次分明。在咖啡风仪塌实的基础上，规复当然、确切的桂花香气。因此，比例的把控畸形要害。

桂花毕竟香气浓郁甜好意思，强度很高，哪怕添加量仅仅分毫之差，也会有很大区别。

是以咱们从岁首运行测试，也就打了十几版样吧，就为了均衡好桂花的香气和咖啡的风仪。

有自信地说，这是一条越喝越心爱，有潜移暗化魅力的百搭咖啡液。

它不是一口花香爆炸的桂花咖啡液（咱们我方的体感是，花香浓厚到一定进程，容易腻），而是那种很有档次，娓娓说念来的选手。

夏天兑水是最约略的喝法。不错冰水 + 咖啡液，莫得冰块也不错冷藏咖啡液 + 常温水，想更爽少量就加气泡水。

进口先是水洗埃塞自己的崭新甜好意思，甜感接近清脆精细的甜橙桃子。等液体滑到舌根时，褭褭花香才显深入来，是清甜精细的花香。

每喝一口它就再明晰一分，一杯下肚，整个口腔皆萦绕着桂花香的回甘，少量不腻味。

不想喝凉的一又友别惦记，加热水也很惊艳。桂花的甜感会更充沛，而这一支水洗埃塞豆，会让这杯咖啡喝起来有蜂蜜桂花茶般的清脆质感。

你还不错用它兑冰牛奶；或者加白凉粉和滚水，静置成桂花咖啡冻，再加牛奶，搅动后等于一杯爽口甜品！

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除了新品桂花，之前的经典口味也统共总结了，现在一共四款，皆是最新坐褥批次。

此次上新恰巧 618 大促，单盒 10 条装闲居价 79 元，3 口味全家福【6 盒装】=258 元，接近半价，低至 4.3 元一杯！

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